かぼちゃは一口大に切って耐熱ボウルに入れ、蓋をのせて600wのレンジで8分加熱。

その間に、お鍋にひき肉・縦薄切りの玉ねぎ・石突をとってほぐしたしめじを入れ、

カレーパウダーを振りかけて中火で炒める。

ひき肉の色が大体変わったら牛乳500㏄・白だし・ローリエを入れてひと煮たちさせる。

米粉は牛乳100㏄で溶いておく。

④に⑤を加えて混ぜながら3分ほど煮てしっかり糊化させる。

皿にかぼちゃを盛り⑥をかける。

パセリを振って完成。