かぼちゃのひき肉クリームがけ
まんまるらあて @mammaruegao
10分でメイン！ハロウィン かぼちゃおかず部門 レンジとお鍋併用で煮崩さずかつ時短♪ノンオイルで和風に仕上げました。
このレシピの生い立ち
寒かったので熱々のメインを。
かぼちゃを煮崩さないように別々で作ったら、時短にもなりました。
かぼちゃのひき肉クリームがけ
10分でメイン！ハロウィン かぼちゃおかず部門 レンジとお鍋併用で煮崩さずかつ時短♪ノンオイルで和風に仕上げました。
このレシピの生い立ち
寒かったので熱々のメインを。
かぼちゃを煮崩さないように別々で作ったら、時短にもなりました。
作り方
- 1
かぼちゃは一口大に切って耐熱ボウルに入れ、蓋をのせて600wのレンジで8分加熱。
-
- 2
その間に、お鍋にひき肉・縦薄切りの玉ねぎ・石突をとってほぐしたしめじを入れ、
-
- 3
カレーパウダーを振りかけて中火で炒める。
-
- 4
ひき肉の色が大体変わったら牛乳500㏄・白だし・ローリエを入れてひと煮たちさせる。
-
- 5
米粉は牛乳100㏄で溶いておく。
-
- 6
④に⑤を加えて混ぜながら3分ほど煮てしっかり糊化させる。
-
- 7
皿にかぼちゃを盛り⑥をかける。
パセリを振って完成。
-
コツ・ポイント
使用するかぼちゃの大きさによって加熱時間が異なります。柔らかくなっているかを確かめ、適宜加熱時間を足してください。
カレーパウダーで味を引き締めました。なければ胡椒だけでも。
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