甘みがたっぷりつまったさつまいも「まいこ金時」を使ったレシピ。さつまいもの上品な甘さと昆布の塩気が相性抜群です！
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜11時30分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
京丹後市で全国的にも珍しい砂丘栽培で育てている「まいこ金時」。水はけが良いので実が締まり、さつまいも本来の甘さがぎゅっと凝縮されるんだそう。