かぼちゃを切る。ヘタの部分は切り落とす

鍋に皮を下にして入れる。入り切らない分はその上に皮を下にして入れる。

鍋にかぼちゃが浸るくらい水を入れる。(この写真だと水が少し多いのでもう少し少なくて良い)

砂糖をティースプーン大盛り3杯入れる(かぼちゃを煮るときは砂糖は煮る前に入れる。他の煮物はそうではない)

中火で煮る

煮立ったら、ほんだしを小さじ1入れる

みりんを小さじ3杯入れる

酒を小さじ3杯入れる。鍋をゆすって全体に行き渡らせる。さらに5分くらい煮る

つゆを小さじ2杯入れる。鍋をゆする。

水がなくなるまでそのまま中火で煮る

水がなくなったら完成！