かぼちゃの煮付け(煮汁の量がピッタリ)
Sukeko55 @cook_40039733
誰が食べても美味しい！と言いますよ
このレシピの生い立ち
最後に汁を捨てるのがもったいなくて、汁気が飛んだら丁度完成するように、何度か繰り返しました。鍋のサイズは14センチで、この分量がベストです
カボチャが若い(寝かせていない)時は水を倍にしてみてください
かぼちゃの煮付け(煮汁の量がピッタリ)
誰が食べても美味しい！と言いますよ
このレシピの生い立ち
最後に汁を捨てるのがもったいなくて、汁気が飛んだら丁度完成するように、何度か繰り返しました。鍋のサイズは14センチで、この分量がベストです
カボチャが若い(寝かせていない)時は水を倍にしてみてください
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを小さめの一口大に切る(皮を残したり、面取りなどはしても、しなくても)
-
- 2
14センチの小鍋に重ならないように並べる(なるべく皮面を下に)
-
- 3
☆の調味料を入れて、アルミホイルなどで落し蓋をして、火にかける
鍋が小さいので、弱火で。(かき混ぜ不要) -
- 4
水分が飛んだら火を止めて、鍋で少し休ませる。(予熱で火を通す)
皿に移し、熱いうちにバターを乗せる -
コツ・ポイント
14センチの小鍋にちょうどよい、材料となっています。水分が飛んだ時点で、火が丁度良く入ります。調味料を入れた時点でかぼちゃは半分くらいしか汁に浸かっていません。なので落し蓋は必須です。焦がさないように気を付けてください
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