かぼちゃは皮をところどころ切り、食べやすい大きさにカットする

鍋にかぼちゃと水、バター、砂糖を入れて煮始める

灰汁が出てきたら取り除き、落し蓋をしてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る

仕上げにバニラエッセンスを落とす。

洋風のお弁当にぴったりのおかずです。