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カラスカレイとアサリのアクアパッツァ
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カラスカレイとアサリのアクアパッツァ-レシピのメイン写真

カラスカレイとアサリのアクアパッツァ

とみきよ
とみきよ @cook_40222508

具材を切って煮込むだけ!簡単手抜きなのにご馳走みたい!
このレシピの生い立ち
テレビで某有名ホストの方がテキトーに作っていたのを見て、試しに作ってみたら美味しく出来ました。

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とみきよ
とみきよ @cook_40222508

具材を切って煮込むだけ!簡単手抜きなのにご馳走みたい!
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材料

2人分
  • カラスカレイ 2切れ
  • アサリ 1パック
  • カブ 1個
  • ミニトマト 5個くらい
  • *白ワイン 100cc
  • *日本酒 50cc
  • *ニンニクみじん切り 1片
  • *塩 適量
  • 大葉 5枚程度
  • *一味とうがらし 適量
  • 白こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    ミニトマトは半分、葉を分けてカブはくし切りに。
    カラスカレイは軽く水洗いする。
    カブの葉は3cm程度の食べやすい大きさに

  2. 2

    アサリはもみ洗いして50度ほどのお湯につけておくと砂や汚れを吐いてくれま。熱すぎると死にます。

  3. 3

    フライパンに切った材料と*を入れフタをして中火で煮込む。

  4. 4

    貝が開いて白身魚に火が入ったら火を止め、味見をする。好みで塩胡椒で味を整え、細く切った大葉をかけて完成。

    • カラスカレイとアサリのアクアパッツァ作り方4写真

コツ・ポイント

お酒の量は細かい事は気にせず白ワインや日本酒だったら問題ないです。ちょっと多めのお酒で蒸し焼きするイメージです。

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とみきよ
とみきよ @cook_40222508
2020/08/04 03:35に公開
大阪のあけぼの漢方薬店の店長が作る男の臨機応変料理。昼食などを作った時の備忘録です。ウチのスタッフさんが小麦粉、魚、刺激物アレルギーの為、アレルギー対応の料理がメインになります。晩ごはんは食べたい物を作ってます。子宝カウンセラー、カッサ療法士、登録販売者です。
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このレシピのキーワード

アクアパッツァ かぶ 大葉 ミニトマト にんにく 日本酒 アサリ

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