冬瓜は縦半分に切り、種とワタを取って薄めに皮を剝き、太めの千切りにして塩（小1/4）を揉み込み、10分ほど置きます。

人参も千切りにし、塩（小1/4）を揉み込み、10分ほど置きます。※冬瓜、人参の塩は洗い流さなくてOKです。

冬瓜と人参の水気をしっかり絞り、ボウルに入れ、塩昆布、ポン酢を加えてよく和えます。

マヨネーズを加え、全体をよく混ぜたら完成です！お好みで大葉を加えてください。