鶏胸肉と彩り野菜の甘酢炒め
しっとり鶏胸肉の甘酢炒めは、パプリカで彩りもきれいです。
１人分：177kcal／たんぱく質18.4g／食塩相当量1g／野菜使用量143g
■飯能市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
■この献立について
ごはん／（主菜）鶏胸肉と彩り野菜の甘酢炒め／（副菜）切り干し大根とひじきのごま酢和え（レシピID: 21032642）／（汁物）具だくさん根菜の塩こんぶスープ（レシピID: 21032030）／（デザート）りんご1/4個
【献立１人分】
エネルギー：550kcal（ごはん150g・りんご60g含）
たんぱく質：26.7g（19％エネルギー）
食塩相当量：2.6g
野菜使用量：273g
鶏胸肉と彩り野菜の甘酢炒め
しっとり鶏胸肉の甘酢炒めは、パプリカで彩りもきれいです。
１人分：177kcal／たんぱく質18.4g／食塩相当量1g／野菜使用量143g
■飯能市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
■この献立について
ごはん／（主菜）鶏胸肉と彩り野菜の甘酢炒め／（副菜）切り干し大根とひじきのごま酢和え（レシピID: 21032642）／（汁物）具だくさん根菜の塩こんぶスープ（レシピID: 21032030）／（デザート）りんご1/4個
【献立１人分】
エネルギー：550kcal（ごはん150g・りんご60g含）
たんぱく質：26.7g（19％エネルギー）
食塩相当量：2.6g
野菜使用量：273g
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は2～3cm角に切り、しょうがの絞り汁をまぶしておく。
- 2
しめじは石づきをとってほぐす。
- 3
長ねぎ、しょうが、にんにくは、みじん切りにする。玉ねぎは2cm角、パプリカ、ピーマンは色紙切りにする。
- 4
フライパンにごま油を熱し、③の長ねぎ、しょうが、にんにくを入れ、香りが出たら鶏肉を入れ炒める。
- 5
④に玉ねぎ、しめじ、パプリカ、ピーマンの順に加え炒め、調味料★を入れ煮立たせる。
- 6
水溶き片栗粉◎でとろみをつける。主菜の出来上がり。
-
コツ・ポイント
鶏肉漬け込み用のしょうがは、鮮度の良いものは皮ごとすりおろすと香りも良く、鶏胸肉も柔らかくなります。
パプリカやピーマンは、生食できる食材です。食感に気をつけて加熱しすぎないようにします。
つくれぽ
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