鯵の米粉ハーブソテーと簡単トマトソース
もにゃっこ @cook_40336349
米粉で旨味を閉じ込めてふんわり焼いたお魚ソテー。米粉がサラサラなのでまぶすの簡単♪ごろごろ簡単トマトソースをかけて♡
このレシピの生い立ち
鯵フィレを使った晩ごはんの予定だったので、米粉をまぶしてソテーにしました！ふるいいらずで簡単です。
鯵の米粉ハーブソテーと簡単トマトソース
米粉で旨味を閉じ込めてふんわり焼いたお魚ソテー。米粉がサラサラなのでまぶすの簡単♪ごろごろ簡単トマトソースをかけて♡
このレシピの生い立ち
鯵フィレを使った晩ごはんの予定だったので、米粉をまぶしてソテーにしました！ふるいいらずで簡単です。
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- 1
トマト、玉ねぎは1〜2cm程の角切りにする。
-
- 2
鯵のフィレ(今回は小ぶりでした)にハーブソルト小さじ2弱を裏表に万遍なくまぶし、米粉大さじ2も同様に全体にまぶす。
-
- 3
オリーブオイル大さじ1を弱めの中火で熱し、鯵を焼く。
軽く焼色がついたらひっくり返して、反対側も焼色がつくまで焼く。 -
- 4
ベビーリーフ(あれば)をお皿に乗せ、焼き上がった鯵を盛り付ける。
-
- 5
同じフライパンにオリーブオイル大さじ1、トマト、玉ねぎ、コンソメ小さじ1/2、にんにく少々を入れて炒める。
-
- 6
玉ねぎに火が通り、トマトがトロっとしてきたら④にかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
鯵のソテーにしっかり味をつけたので、トマトソースは素材の味を活かした薄味にしました。
ハーブソルトはイタリアンソルトを使用しましたが、米粉と、トマトソースはシンプルなのでなんでも合うと思うのでお好みのスパイス入りソルトでどうぞ♪
つくれぽ
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