塩麹マヨネーズのコールスロー*ヴィーガン
Akicocoaki @cook_40128492
塩麹と絹ごし豆腐ベースのソースで和えるあっさり和風のコールスローです。
動物性の材料を使っていません。
ヴィーガン対応
このレシピの生い立ち
コールスローをあっさり食べたくて作りました。
塩麹マヨネーズのコールスロー*ヴィーガン
塩麹と絹ごし豆腐ベースのソースで和えるあっさり和風のコールスローです。
動物性の材料を使っていません。
ヴィーガン対応
このレシピの生い立ち
コールスローをあっさり食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは細切りにして自然塩ひとつまみを加えてサッと混ぜて10分おいてから水分を絞る。
- 2
キャベツは5cm角に切り自然塩少々を加えた湯でサッと茹でる。
→ キャベツを加えて再沸騰したら鍋を火から下ろす。 - 3
キャベツを冷水にとり粗熱が取れたら水分をしっかり絞る。
- 4
茹でとうもろこしは包丁で削いで芯から身をはずす。
- 5
→ 茹でとうもろこしは皮ごと電子レンジ500Wで6分、600Wで5分加熱して冷めるまで電子レンジの中で放置。
- 6
塩麹マヨネーズの材料を全てフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで撹拌する。
- 7
野菜を塩麹マヨネーズで和えて冷蔵庫でしっかり冷やす。
コツ・ポイント
塩麹マヨネーズはソースなドレッシングとしても使えます。
茹でたほうれん草やこんにゃくなどとすりごまと一緒に和えて変わり白和えにアレンジできます。
つくれぽ
クックパッドアンバサダー2023いつも作るお料理のレシピを子供達のために残しています。各ご家庭の味付けがあると思いますので基本の調味料の量を微調整してお好みの味付けでアレンジして下さい。漢方薬膳学士ベジタブル&フルーツアドバイザーマクロビオティックセラピストマクロビオティックマイスター食品衛生責任者Instagram → @akicocoakicoco2
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21035501
