せん切り人参とスクランブルエッグのサラダ

キユーピー野菜レシピ
キユーピー野菜レシピ @cook_40103966

鮮やかなビタミンカラーのサラダで元気を補給。シャキシャキにんじんとお豆とスクランブルエッグを深煎りごまでまろやかに。

このレシピの生い立ち
せん切りにんじんとベビーリーフのシャキシャキとしたサラダに、ほっこりとしたミックスビーンズとまろやかなスクランブルエッグをのせます。食感の違う具材を「キユーピー 深煎りごまドレッシング」がまろやかにまとめます。

せん切り人参とスクランブルエッグのサラダ

鮮やかなビタミンカラーのサラダで元気を補給。シャキシャキにんじんとお豆とスクランブルエッグを深煎りごまでまろやかに。

このレシピの生い立ち
せん切りにんじんとベビーリーフのシャキシャキとしたサラダに、ほっこりとしたミックスビーンズとまろやかなスクランブルエッグをのせます。食感の違う具材を「キユーピー 深煎りごまドレッシング」がまろやかにまとめます。

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材料

2人分
  1. キユーピー 深煎りごまドレッシング 大さじ3
  2. にんじん 1/3本(60g)
  3. ベビーリーフ 50g
  4. ブロッコリースプラウト 適量
  5. サラダクラブ ミックスビーンズ 1/2袋(25g)
  6. 【A】
  7. 1個
  8. キユーピー マヨネーズ 大さじ1/2
  9. 牛乳 25ml
  10. 少々

作り方

  1. 1

    今回は、「キユーピー 深煎りごまドレッシング」を使います。

  2. 2

    にんじんは皮をむき、せん切りにする。

  3. 3

    耐熱ボウルに【A】を入れてよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    ラップなしで電子レンジ(500W)で約1分加熱し、取り出して軽く混ぜ、さらに約30秒加熱する。

  5. 5

    皿にベビーリーフを敷き、<2>をのせ、<4>のスクランブルエッグ、ミックスビーンズ、ブロッコリースプラウトをのせる。

  6. 6

    <5>にドレッシングをかける。

コツ・ポイント

にんじんはスライサーを使うときれいなせん切りになります。卵にマヨネーズを混ぜることでふんわりとしたスクランブルエッグに仕上がります。電子レンジでの加熱は様子を見ながら調整してください。

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