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イカとうずら豆のコンキリエ 
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イカとうずら豆のコンキリエ -レシピのメイン写真

イカとうずら豆のコンキリエ 

モンテ物産
モンテ物産 @cook_40099743

「貝殻」を意味するコンキリエという貝殻状のパスタを使った一品です。ニンニクとタイムの香りが食欲をそそります!

このレシピの生い立ち
暑くて食欲が落ちている時期でも食べやすくて、栄養もしっかりとれるパスタ料理を作りたくて考えました。
夜の涼しい時間に仕込んで、翌日食べるのがおすすめです。

「貝殻」を意味するコンキリエという貝殻状のパスタを使った一品です。ニンニクとタイムの香りが食欲をそそります!

このレシピの生い立ち
暑くて食欲が落ちている時期でも食べやすくて、栄養もしっかりとれるパスタ料理を作りたくて考えました。
夜の涼しい時間に仕込んで、翌日食べるのがおすすめです。

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イカとうずら豆のコンキリエ 

モンテ物産
モンテ物産 @cook_40099743

「貝殻」を意味するコンキリエという貝殻状のパスタを使った一品です。ニンニクとタイムの香りが食欲をそそります!

このレシピの生い立ち
暑くて食欲が落ちている時期でも食べやすくて、栄養もしっかりとれるパスタ料理を作りたくて考えました。
夜の涼しい時間に仕込んで、翌日食べるのがおすすめです。

「貝殻」を意味するコンキリエという貝殻状のパスタを使った一品です。ニンニクとタイムの香りが食欲をそそります!

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暑くて食欲が落ちている時期でも食べやすくて、栄養もしっかりとれるパスタ料理を作りたくて考えました。
夜の涼しい時間に仕込んで、翌日食べるのがおすすめです。

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材料

4人前
  • 【ラ・モリサーナ】アビッシーネ(コンキリエ)・リガーテ 300g
  • 【チリオ】ボルロッティ(うずら豆)水煮 1缶
  • イカ(一口大にカット) 400g
  • 【メニュー】“クチーナ・アンティカ”ドライトマト・オイル漬け 40g
  • イタリアンパセリ(フレッシュ) 1/2パック
  • タイム(フレッシュ) 1/2パック
  • にんにく 1片
  • 【モンテベッロ】エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル 大さじ5
  • 塩、胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    今回はこの商品を使います。
    【ラ・モリサーナ】アビッシーネ(コンキリエ)・リガーテ

    • イカとうずら豆のコンキリエ 作り方1写真
  2. 2

    今回はこの商品を使います。
    【メニュー】“クチーナ・アンティカ”ドライトマト・オイル漬け

    • イカとうずら豆のコンキリエ 作り方2写真
  3. 3

    今回はこの商品を使います。
    【チリオ】ボルロッティ(うずら豆)水煮

    • イカとうずら豆のコンキリエ 作り方3写真
  4. 4

    ①トマトのオイルをきる。更にうずら豆も開缶してザルで水分をよく切る。

    • イカとうずら豆のコンキリエ 作り方4写真
  5. 5

    ②①のトマトとパセリ、タイム、にんにくをみじん切りにし、オリーブオイルとあえる。

    • イカとうずら豆のコンキリエ 作り方5写真
  6. 6

    ②パスタをたっぷりの湯で好みの硬さに茹で上げ、軽く冷水で洗い冷ます。

    • イカとうずら豆のコンキリエ 作り方6写真
  7. 7

    ③フライパンに軽くオイルを引き、イカを炒める。その後、粗熱をとる。

    • イカとうずら豆のコンキリエ 作り方7写真
  8. 8

    ④大きめのボウルに、パスタ、イカ、うずら豆と②のみじん切りにしたものを合わせ、塩コショウで味を整える。

    • イカとうずら豆のコンキリエ 作り方8写真
  9. 9

    ⑤10分ほど置いて味をなじませたら完成です。

  10. 10

    オイル漬けのトマトを自分で作ることもできます!!
    (ドライトマトをオイル漬けにする方法→ID:20547294 を参照。)

    • イカとうずら豆のコンキリエ 作り方10写真
  11. 11

    ドライトマトをオイル漬けにしても美味しいです。

    • イカとうずら豆のコンキリエ 作り方11写真

コツ・ポイント

ハーブとにんにくの風味をしっかりパスタにしみこませるとより美味しく出来上がるので、前日に仕込んで一晩寝かしておくとより美味しくなります。

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モンテ物産
モンテ物産 @cook_40099743
2020/08/14 02:49に公開
モンテ物産はイタリア食材・イタリアワインの専門商社です。1977年の創業当初より、イタリアの本物の味わいや楽しみ方をお届けしています。本格的なイタリア料理のレシピや、イタリアの食卓に溢れる美味しさや豊かさ、素晴らしいイタリアの食文化をお伝えしてまいります。https://www.montebussan.co.jp/
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