準備
バターと卵、サワークリームを常温に戻す｡
クルミは150℃のオーブンで10分ローストし粗く刻む。

型に合わせてオーブンシートを敷く｡
オーブンを170℃に温める。

１）ボールにバターと上白糖を入れ、ゴムベラですり混ぜる。ハンドミキサーに持ち替えて白っぽくなるまで混ぜる。

サワークリームも加え混ぜる。

２）１）に溶きほぐした卵を5回に分けて加え、その都度混ぜる。

３）２）にAを3回に分けてふるい入れ、1、2回目はホイッパーで混ぜ、

3回目はゴムベラでしっかりと空気をふくませるように混ぜる。

４）３）にクルミとクランベリーを加えて全体を混ぜる。

５）４）の生地を準備しておいた型に入れ、生地を四つ角に行き渡らせ、

ゴムベラで中央をへこませるように表面をならし、両端を高くする。

６）170℃に温めたオーブンに入れ、40～45分焼く。

途中15分経過したところでオーブンから出し、中央にナイフで切れ目を入れ、残りの時間焼く。

７）焼き上がったら、焼き縮みを防ぐ為10cm程度の高さから型ごと落とし、型から出す。

オーブンシートを付けたままケーキクーラーの上で冷ます。

粗熱が取れたらオーブンシートを外し、ぴったりとラップで包み一晩おく。

※お使いのオーブンによって､焼き時間･温度は調節してください｡