双子の切干し大根サラダ

Name: 双子の切干し大根サラダ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切干し大根 （あとで分けます） 50〜70g; 人参 1本弱; きゅうり 1/2本; 卵 3個; すり胡麻 適量; きり胡麻 適量; A オリーブオイル 大さじ1-2; A レモン汁 大さじ1-2; A 塩 胡椒 適量; B 醤油 大さじ 1-2; B ごま油 大さじ 1-2; B 酢 大さじ 1-2

Popolina @cook_40369389

同じ具材で、味違いを作っておくと、一度の手間で、飽きずに食べられるので。とはいえ、味見しながらすぐ無くなっちゃう。
このレシピの生い立ち
2022.Oct
有害物質を排出し、腸内環境も整えてるので、積極的にとりたい切干し大根を、そのままの甘さでサラダにしたいと思って。

双子の切干し大根サラダ

Popolina @cook_40369389

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材料

切干し大根　（あとで分けます） 50〜70g
人参 1本弱
きゅうり 1/2本
卵 3個
すり胡麻適量
きり胡麻適量
A オリーブオイル大さじ1-2
A レモン汁大さじ1-2
A 塩　胡椒適量
B 醤油大さじ　1-2
B ごま油大さじ　1-2
B 酢大さじ　1-2

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作り方

1
切干し大根を軽く洗って、10分ほど水で戻す。
人参、きゅうりは千切り
ほろほろ卵ちゃんも準備
2

人参、きゅうりに軽く塩をして、しんなりしたら、水で洗い流して、絞る
3

切干し大根、野菜、卵をほぐしながら混ぜ合わせ、炒りごまを加えて、半分に分ける
4

それぞれのタレの材料を合わせて、混ぜて、盛り合わせ。

コツ・ポイント

切干し大根のもどし汁は捨てずに、お味噌汁用に沸かしたり、ご飯の給水に使って下さい。

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つくれぽ

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Popolina @cook_40369389

2023/02/23 03:59に公開

Cookingするのが大好き！　なのですが、レシピをみてもきちんと測らないのが、ぽぽ流…という大雑把さ。多国籍料理をアレンジしながら　作ったものを　覚えがきのようにしていきたいと思っています。添加物の入っていない、基本的調味料を使ってやりくりすることを目指しています。ネギ、ニラ、生姜、玉子がないと不安になる…笑

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