柔らかっ☆豚ロースのピカタソテー

Name: 柔らかっ☆豚ロースのピカタソテー
Cuisine: 日本語
Ingredients: ロース肉ソテーとんかつ用 ２枚; 油 大さじ１; 溶き卵 １個分; 粉チーズ 大さじ２〜３; 乾燥バジル てき

ドナルドみち @cook_40044322

関東

添えつけは、なんでもいい
肉叩き器不要、筋切り不要
それでも柔らかいピカタです
このレシピの生い立ち
ただ、ピカタが食べたくなって作りました

柔らかっ☆豚ロースのピカタソテー

ドナルドみち @cook_40044322

関東

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材料

ロース肉ソテーとんかつ用２枚
油大さじ１
溶き卵１個分
粉チーズ大さじ２〜３
乾燥バジルてき

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作り方

1

ロース肉は、キッチンペーパーで余分な水分を両面取り
手で少し叩きながら平らにします
2

塩コショウを、肉に両面ふり
なじませます
3

溶き卵をつくり、バットに粉チーズ、乾燥バジルを入れて混ぜときます
4

卵、粉チーズね順に
肉をつけ、フライパンに油を熱し肉を入れて弱火で余分な油を拭き取る
5

両面焼いて、肉に火が通ったら
完成です

コツ・ポイント

肉を、使い捨て手袋で叩いて広げると
洗いものも減り、肉叩き、包丁で筋切りも
いらなくて肉が柔らかくなりますよ
良く水分を拭き取らないと、水っぽくなるから注意してくださいね

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つくれぽ

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ドナルドみち @cook_40044322

2022/10/31 01:25に公開

関東

作り置きしたり、残りものでアレンジしたり節約、時短などの料理を作ります。各工程の写真は載せないけど美味しいものを提供します基本、私の作るものは薄味になってます。塩分は控えめにしてます。2023年.Nスタに私のレシピが放送2026年春.山手線Dreamトレイン夢の実現で私の記事が1号車にポスターで掲載

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