ブロッコリーを適当な大きさにカットして茹でる。茹で上がったらザルに取り、小さめにカットする。

ベビーリーフを洗い、ザルに上げて水を切る。

グレープフルーツの皮を剥き、薄皮も除く。果肉を半分に手で分ける。

アーモンドを袋に入れ、綿棒で数回たたいて粗目に砕く。※細かくし過ぎないように‼

☆のオリーブオイル以外の材料をボールに入れ、よくかき混ぜる。オリーブオイルを加えよく混ぜ合わせ、ドレッシングを仕上げる。

食べる直前に、①と②と⑤をボールに入れ混ぜ合わせる。最後にグレープフルーツを入れ、ざっくり混ぜ合わせる。

器に盛り付け、最後に④のアーモンドを振りかけて出来上がり。