ピリ辛で美味しいです。このレシピの生い立ち昔からの我が家の味です。
ゴボウの皮をむき細切り(ささがき)にしてアク抜きをする。水に15分ほど
にんじんも細切りにして水に15分ほどさらしてく。
ゴボウとにんじんをごま油をいれ鷹の爪をいれて炒める。
火が通ったら☆を入れて中火で水分をとばし、水分がなくなる前に砂糖を入れて照りを出す。
ゴマ、一味を入れて出来上がり。
糸こんにゃくや、レンコンを入れても美味しいです。
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