
パーロー麺
香ばしい豚ねぎ醤油ラーメン。
このレシピの生い立ち
豚肉とねぎの炒め物をパーロー(爆肉)というらしい。それを使ったラーメンですが良く作ってました。
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長ねぎは縦に数回切り横に4~5㎝長さに切る。
フライパンごま油中火で長ねぎを焼き炒め豚肉を加えて塩胡椒して炒める。
醤油を入れて絡め強火にする。
鍋で麺を時間通り茹でておいて茹で汁ごと3に投入し添付のスープの素を入れてかき混ぜる。
丼に移し完成。
長ねぎの斜め切りは合いません。
長ねぎの焼き目とごま油と醤油で香ばしくなります。お好みで胡椒やラー油。
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