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即席手作りツナとオクラのわさびポン酢和え
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即席手作りツナとオクラのわさびポン酢和え-レシピのメイン写真

即席手作りツナとオクラのわさびポン酢和え

藤井21
藤井21 @cook_40094961

簡易版手作りツナとねばねばしゃきしゃきのオクラの和え物
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材料

  • ビンチョウマグロ 約150g
  • オクラ 2本
  • ミョウガ 2〜3本
  • ポン酢 大さじ2杯
  • わさび お好みで
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作り方

  1. 1

    ビンチョウまぐろを使います
    バチあたりでもかまわないです
    表面に軽く塩をふりかけます

    • 即席手作りツナとオクラのわさびポン酢和え作り方1写真
  2. 2

    ペーパーで包んで出てきた水分を拭き取ります

    • 即席手作りツナとオクラのわさびポン酢和え作り方2写真
  3. 3

    茹でます

    • 即席手作りツナとオクラのわさびポン酢和え作り方3写真
  4. 4

    冷めたらほぐします
    これを簡易ツナとします

    • 即席手作りツナとオクラのわさびポン酢和え作り方4写真
  5. 5

    オクラを茹でます
    ヘタの先を落としてガクの周りを落としてます

    • 即席手作りツナとオクラのわさびポン酢和え作り方5写真
  6. 6

    冷水で冷やして輪切りにします
    ミョウガも薄切りに

    • 即席手作りツナとオクラのわさびポン酢和え作り方6写真
  7. 7

    全てわさび、ポン酢で混ぜ合わせます

    • 即席手作りツナとオクラのわさびポン酢和え作り方7写真
  8. 8

    冷蔵庫で冷やして完成

    • 即席手作りツナとオクラのわさびポン酢和え作り方8写真

コツ・ポイント

・マグロは茹がく前に塩を振って余分な水分や臭みを抜く
・わさび多めが正義
・キンキンに冷たくして食べた方が旨い

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2020/08/18 14:54に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

オクラ みょうが ビンチョウマグロ わさび

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