蓋ができるフライパンまたは鍋に冷蔵庫から出した卵を入れる。

卵が半分浸るくらいの水を加える。

火にかけ、沸騰したら蓋をして中火で3分加熱する。

3分経ったら火を止め、蓋をしたまま5分置く。

5分後、卵を冷水にとり、しっかり冷やす。

殻をむいて完成。黄身は固茹で状態。