セロリの葉っぱ以外を、使います！
セロリは、好みの厚さ、太さに切り分けて下さい！

寿司用の、生姜、ガリを使います。ガリは切らずに、そのまま使います。

ビニール袋に、セロリ、甘酢生姜、生姜汁、塩麹を加え、ビニール袋の中で混ぜ合わせます！

良く混ぜたら、ビニール袋の空気を抜きながら、口を閉じ、暑さ知らずの冷蔵庫で休んで頂きます！

丸１日、冷蔵庫で休んで居たセロリを、現実に戻します！

味見をして、漬かりが薄い様なら、塩麹を足して数分、置いて下さい。

盛り付けには、甘酢生姜の汁を掛けて、召し上がって下さい。