★パイナップルジャムパイナップルケーキ餡
ケイヤ＠kie @cook_40274022
新鮮なパイナップルの香りを時短で閉じ込めます★パインジャム20分、パイン餡30分
このレシピの生い立ち
時間がかかるパイナップル餡をフードプロセッサーと差し水強火加熱(飴色玉ねぎを作る要領)で30分に時間短縮しました。
★パイナップルジャムパイナップルケーキ餡
新鮮なパイナップルの香りを時短で閉じ込めます★パインジャム20分、パイン餡30分
このレシピの生い立ち
時間がかかるパイナップル餡をフードプロセッサーと差し水強火加熱(飴色玉ねぎを作る要領)で30分に時間短縮しました。
アプリでひらく作り方
- 1
パイナップルの上下を切り落とす。
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- 2
立てた状態で半分に割り4等分に切り、芯と皮を取り除く(残り半分は冷蔵庫へ)
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- 3
②を一口大に切って、フードプロセッサーで細かく粉砕する。
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- 4
鍋に移し、混ぜながら強火で10分加熱する。
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- 5
砂糖を加え中～強火で10分ほど加熱しジャム完成。
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- 6
さらに10分ほど煮詰めて餡が完成。(焦げ付きそうになったら差し水小さじ１づつ加えながら煮詰める)
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- 7
ジャムはゆるめに、餡は硬めに仕上げる。
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- 8
②の残り半分は一口大に切ってデザートに。
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- 9
切り離した葉は差し穂で自家栽培できるそうです(果肉と下葉を剥がし3日乾燥後)
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- 10
パイナップル餡使用♡台湾パイナップルケーキ
レシピID : 21053853 -
- 11
パイナップルジャム
トップ10入りありがとうございました♡
2021-3-31 -
コツ・ポイント
フレッシュなパイナップルの味と香りを残すために短時間で煮詰めて下さい。
お好みで砂糖を加減して下さい。
餡は塩ひとつまみ入れても良いです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21056743
