昔ながらの牛丼(つゆだく)

Name: 昔ながらの牛丼(つゆだく)
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉(切り落とし) 350g; 玉ねぎ 1個; 糸こんにゃく 150g; しょうが(千切り) 1片分; 水 450ml; しょうゆ 90ml; 酒・みりん 各80ml; 砂糖 大さじ4; 紅ショウガ・ネギ・七味唐辛子・卵など 適宜

草原うさぎ @sougen_usagi

愛知県

長年、わが家で作っている牛丼のレシピ。糸こんにゃくと玉ねぎに味がしみしみです！煮汁多めなので、残ったらうどんも楽しめますദ്ദി ˃ ᵕ ˂ )

昔ながらの牛丼(つゆだく)

草原うさぎ @sougen_usagi

愛知県

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材料

3〜4人分

牛肉(切り落とし) 350g
玉ねぎ 1個
糸こんにゃく 150g
しょうが(千切り) 1片分
煮汁
水 450ml
しょうゆ 90ml
酒・みりん各80ml
砂糖大さじ4
トッピング(お好みで)
紅ショウガ・ネギ・七味唐辛子・卵など適宜

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作り方

1

鍋に煮汁の材料と、しょうが、くし形に切った玉ねぎ、食べやすい長さに切った糸こんにゃくを入れ中火にかける。
2

煮立って玉ねぎが少ししんなりしたら、牛肉を少しずつ加える。
3

アクが出たら取り、中火弱で15分ほど煮る。
4

丼にご飯(分量外)をよそい、牛丼の具をのせる。お好みのトッピングでお召し上がりください。(トップ写真はネギと七味唐辛子)

コツ・ポイント

・煮汁は多めなので、牛丼のあとにうどんやおからを煮ても美味しいです！煮汁が濃ければ、水を足すなどして調節してください。

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つくれぽ

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草原うさぎ @sougen_usagi

2026/06/22 12:48に公開

愛知県

野菜ソムリエ&ナチュラルフードコーディネーター。「ココロとカラダにおいしいを♪」を掲げてクックパッドキッチン2010/10/10 OPEN / レシピ協力…本20冊以上・TV・雑誌・HPなどのメディア・大手スーパー・メーカーさんなど多数 / 毎日のお料理に何かしらヒントになればうれしいです。心温まる「つくれぽ」をありがとうございます(⁎ ˃ ᵕ ˂ ⁎)【Instagram】http://instagram.com/sougen_usagi

このレシピのキーワード

牛丼牛肉ねぎ大根おろし

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