きゅうりの皮を剥き、食べやすい大きさに切り、レンチンして白だしの出汁に浸けるだけ。じんわり出汁の染みた優しい味わいに、きゅうりのイメージが変わります。
火を使わないので、夏におすすめ。火を使わない食材（豆腐や練り物、お惣菜の揚げ物など）を合わせれば、簡単にさっぱり主菜が出来ます。