さつま芋の皮をむいて1cm角に切り、軽く水をふって電子レンジで8分温める。（途中4分で止め、水をふってかき混ぜる）

卵と砂糖をボウルに入れて混ぜた後、ホットケーキミックスを入れて混ぜ、最後にすりつぶした1を加えて混ぜる。

バターか油を薄くしいたフライパンに生地を流し込み、レーズンを乗せる。

フライパンの端に水を回し入れ、蓋をして5分蒸し焼きにし、生地が膨らんだら裏返し、水を回し入れ3分蒸し焼きして出来上がり。