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めっちゃ手抜き!砂肝の唐揚げ
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めっちゃ手抜き!砂肝の唐揚げ-レシピのメイン写真

めっちゃ手抜き!砂肝の唐揚げ

cook-かぉ
cook-かぉ @cook_40312857

手抜きな感じですが、二度揚げでカリッとなりおつまみに最適!
このレシピの生い立ち
ダンナのお母さんの思い出の味を、想像で再現してみました

手抜きな感じですが、二度揚げでカリッとなりおつまみに最適!
このレシピの生い立ち
ダンナのお母さんの思い出の味を、想像で再現してみました

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めっちゃ手抜き!砂肝の唐揚げ

cook-かぉ
cook-かぉ @cook_40312857

手抜きな感じですが、二度揚げでカリッとなりおつまみに最適!
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ダンナのお母さんの思い出の味を、想像で再現してみました

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材料

ふた
  • 砂肝 2パック
  • おろしにんにく 小さじ2
  • 濃口醤油 大さじ3
  • おろし生姜 小さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 油 適量
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    砂肝を適当な大きさに切り、
    2ヶ所くらい切込みを入れる

  2. 2

    おろしにんにくとおろし生姜・濃口醤油と砂糖と酒を混ぜて調味料を作る

  3. 3

    作っておいた調味料に、砂肝をつけておく(2~30分)

  4. 4

    片栗粉を付けながら、2cm~3cmくらいの油で揚げる
    (衣が白くなったら1度油から出す)

  5. 5

    少し冷めたら、もう1度揚げ焼きして茶色い色が付いたら出来上がり!

コツ・ポイント

下処理はアバウトですが、切込みを入れる事で味がしみやすくなります。

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cook-かぉ
cook-かぉ @cook_40312857
2020/08/24 22:56に公開
‪簡単に出来る料理を、いつも目分量なのでアバウトですが…載せていきたいと思います。全て我流なので適当ですみません‪<(_ _*)>基本砂糖(キビ砂糖や三温糖)と酒を使い、みりんは使ってません!
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 酒 砂肝

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