めっちゃ手抜き！砂肝の唐揚げ
cook-かぉ @cook_40312857
手抜きな感じですが、二度揚げでカリッとなりおつまみに最適！
このレシピの生い立ち
ダンナのお母さんの思い出の味を、想像で再現してみました
めっちゃ手抜き！砂肝の唐揚げ
手抜きな感じですが、二度揚げでカリッとなりおつまみに最適！
このレシピの生い立ち
ダンナのお母さんの思い出の味を、想像で再現してみました
作り方
- 1
砂肝を適当な大きさに切り、
2ヶ所くらい切込みを入れる - 2
おろしにんにくとおろし生姜・濃口醤油と砂糖と酒を混ぜて調味料を作る
- 3
作っておいた調味料に、砂肝をつけておく(２～30分)
- 4
片栗粉を付けながら、2cm～3cmくらいの油で揚げる
(衣が白くなったら1度油から出す) - 5
少し冷めたら、もう1度揚げ焼きして茶色い色が付いたら出来上がり！
コツ・ポイント
下処理はアバウトですが、切込みを入れる事で味がしみやすくなります。
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☆竜田揚げのような砂肝の唐揚☆ ☆竜田揚げのような砂肝の唐揚☆
揚げた後に生姜醤油のタレをさっとからめるの。 これが☆⌒d(*^ー゜)b グッ!! ビールのおつまみに最高～～♫♬
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◇◆鶏砂肝の唐揚げ♫お弁当にも◆◇ ◇◆鶏砂肝の唐揚げ♫お弁当にも◆◇
鶏の砂肝にしっかり味付けして唐揚げに。母のびっくりおむすびの具にもなってました。砂肝好きにはたまらない。美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21066324
