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人参とじゃがいものピリ辛ゴマ味噌ナムル
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人参とじゃがいものピリ辛ゴマ味噌ナムル-レシピのメイン写真

人参とじゃがいものピリ辛ゴマ味噌ナムル

xxこのみxx
xxこのみxx @cook_40273031

じゃがいもと人参をさっと茹でて作る簡単レシピです♪今回はラー油でピリッと仕上げました。しゃきしゃきとした食感を楽します。
このレシピの生い立ち
煮物も好きですが、今日は暑くてさっぱりとした料理が食べたかったので。

じゃがいもと人参をさっと茹でて作る簡単レシピです♪今回はラー油でピリッと仕上げました。しゃきしゃきとした食感を楽します。
このレシピの生い立ち
煮物も好きですが、今日は暑くてさっぱりとした料理が食べたかったので。

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人参とじゃがいものピリ辛ゴマ味噌ナムル

xxこのみxx
xxこのみxx @cook_40273031

じゃがいもと人参をさっと茹でて作る簡単レシピです♪今回はラー油でピリッと仕上げました。しゃきしゃきとした食感を楽します。
このレシピの生い立ち
煮物も好きですが、今日は暑くてさっぱりとした料理が食べたかったので。

じゃがいもと人参をさっと茹でて作る簡単レシピです♪今回はラー油でピリッと仕上げました。しゃきしゃきとした食感を楽します。
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煮物も好きですが、今日は暑くてさっぱりとした料理が食べたかったので。

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材料

3人分
  • じゃがいも １個 (90g)
  • にんじん 1/4本(35g)
  • 青ネギ 5g
  • ★白ごま 大1(5g)
  • ★酢 小２(10g)
  • ★砂糖 大1/2 (4.5g)
  • ★味噌 小1 (6g)
  • ★こいくち醤油 小1/2 (3g)
  • ★ごま油・ラー油 合計で小1 (4g)
  • おすすめ (ゴマ油:ラー油=３:１)
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作り方

  1. 1

    人参とじゃがいもを、細い線切りにする。ネギを小口に切っておく。

  2. 2

    沸騰させた水で、人参とじゃがいもを中火で３分間茹で水を切る。(切る太さにより食感が固ければ調節してください)

    • 人参とじゃがいものピリ辛ゴマ味噌ナムル作り方2写真
  3. 3

    温かいうちに、ネギと別の容器で合わせた★の調味料を加え混ぜる｡(ごまは手ですりながら)

    • 人参とじゃがいものピリ辛ゴマ味噌ナムル作り方3写真

コツ・ポイント

ごま油とラー油のおすすめ比率は小さじ１中で、ごま油:ラー油=1:3です。辛味が苦手な方もいると思うので、比率はお好みにより調節してください。

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xxこのみxx
xxこのみxx @cook_40273031
2020/08/30 23:36に公開
管理栄養士のこのみです。[美味しい食べ物は人を幸せにする]これが、幼い頃からの食経験から得た、唯一変わらない私の信念です。お野菜をたっぷり使ったメイン料理や、簡単に作れる小鉢、減塩レシピ等を中心に作っています♪素敵なレシピやつくレポ感謝です！
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このレシピのキーワード

ナムル にんじん じゃがいも 味噌 青ネギ

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