鶏肉は余分な脂を取り、身の厚いところを開いて均一にし、フォークで両面に穴を開けて塩コショウする。

①をポリ袋に入れ、★を入れて口を閉じ、よく揉み込む。
そのまま冷蔵庫で15分以上休ませる

②に小麦粉と薄力粉を加え、まんべんなくまぶす

小さめの鍋かフライパンに1センチくらいの油を熱し、③を片面4.5分ずつ揚げ焼きにする。
※ひっくり返すとき以外さわらない

【甘酢だれ】
小鉢に☆を入れてレンジで30秒
かき混ぜてとろみが足りなければ追加でチン
（かなりもったりした感じでOK）

【タルタルソース】
ゆで卵と玉ねぎをみじん切りにし、ボウルに入れ、▲を加えて混ぜ合わせる

お皿に盛り、甘酢だれとタルタルソースをかけて完成♡