きゅうりは洗って両端を切り、切り目を入れる。裏返して裏側にも切り目を入れる。

ポリ袋にきゅうりと＊を入れて良く揉み、3時間〜お好みの状態になるまで漬ける。

温かいご飯にかんたん酢を混ぜ、うちわわドライヤーで冷ましながら切るように混ぜる。

焼き海苔にすし飯の半分を薄く広げ、きゅうりを手前に置いて巻く(巻き終わり側は、すし飯を乗せず2cm〜位あけておく)

濡れ布巾で包丁を拭きながら切り分ける。