パパッと簡単 豆腐ともやしのチャンプルー
ゆきっちん。 @cook_40128425
かつおだしの効いたお豆腐ともやしのチャンプルです。懐かしく、パパッと作れるお箸の止まらない味です。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルのアレンジで作ってみたら旦那さんが気に入ってよく作るようになりました。
パパッと簡単 豆腐ともやしのチャンプルー
かつおだしの効いたお豆腐ともやしのチャンプルです。懐かしく、パパッと作れるお箸の止まらない味です。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルのアレンジで作ってみたら旦那さんが気に入ってよく作るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐はキッチンペーパーに包み重石を乗せ、20分ほど水切りしておく。
豚バラとニラは食べやすい大きさに切っておく。 - 2
フライパンにサラダ油をひき、豚バラ肉を炒める。
- 3
豚バラ肉の色が変わってきたら軽く塩胡椒する。
- 4
もやしと1の木綿豆腐を手でちぎりながらフライパンへ投入。
2分ほど炒める。 - 5
顆粒かつおだしを、小さじ1杯入れるごとに混ぜながら、計3杯入れる。
- 6
ニラを投入し、残りの顆粒かつおだし小さじ1杯を入れる。
フライパンを返しながらよく混ぜ、1分ほど炒める。 - 7
お皿に盛って完成！
-
コツ・ポイント
かつおだしは一気に入れるとダマになるので、小さじ1杯ずつ混ぜながらいれてください。
お箸で混ぜると豆腐が崩れるので、できるだけフライパンを返しながら。
豆腐の水切りは省いても大丈夫ですが、水切りした方が味が染み込む気がします。
つくれぽ
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