グルテンカット！米粉で作るシンプルなパン
スージー33 @cook_40358961
小麦粉100%のパンよりも食べごたえがあって満腹感が得られやすいです！外はカリっとしていて中はフワっとしてます☆
このレシピの生い立ち
米粉のパンを作りたくて。
グルテンカット！米粉で作るシンプルなパン
小麦粉100%のパンよりも食べごたえがあって満腹感が得られやすいです！外はカリっとしていて中はフワっとしてます☆
このレシピの生い立ち
米粉のパンを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全てボウルに入れ、混ぜ合わせる
- 2
生地がまとまってきたら手で軽くこねる（生地がベチョっとしてるので、ビニール手袋をすると生地が扱いやすくなります）
- 3
ボウルにラップをして生地を室温で10分程度休ませる
- 4
生地を3分程軽く捏ね、再度ラップをして10分程度室温で休ませる
- 5
生地を軽く捏ねたらラップをしてレンジ（500w）で20秒加熱し、そのままレンジ内で30分程度発酵させる（一次発酵）
- 6
生地を4分割にし、丸めたら濡れ布巾を被せて10分～15分休ませる（ベンチタイム）
- 7
生地を丸く成形してオーブンシートに並べ、濡れ布巾をかけて15分程度発酵させる（二次発酵）
- 8
生地に米粉をふるってかけ、ナイフで模様をつける
- 9
180℃のオーブンで25分焼いたら出来上がり！
- 10
【動画】https://youtu.be/UkKTUYIrrfs
コツ・ポイント
一次発酵では生地が2倍くらいに膨らむまで発酵させる。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21069884
