薄味☆極太きゅうりのとろみ京風たいたん!
Parmesannn @cook_40334337
スーパーで太いキュウリを見つけたら、たいたんにしておすまし汁のように最後の1滴まで堪能して下さい(^^)/ 冬瓜みたい！
このレシピの生い立ち
京都の母から教わったレシピです。
薄味☆極太きゅうりのとろみ京風たいたん!
スーパーで太いキュウリを見つけたら、たいたんにしておすまし汁のように最後の1滴まで堪能して下さい(^^)/ 冬瓜みたい！
このレシピの生い立ち
京都の母から教わったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
水800mlに、
本だし1袋入れる。 -
- 2
グラグラ沸騰させておく！
（最後完成まで、グラグラしっぱなしで作業する） -
- 3
沸騰させておく間に、きゅうりの皮をむきます！
-
- 4
1センチくらいに切る（これよりもっと太いのは、縦半分に切り、ゴーヤみたいにスプーンで中のタネを取り除きます）
-
- 5
②に入れる
-
- 6
大さじ1 と、小さじ1（20ml弱）の薄口醤油を入れる
-
- 7
大さじ3を、取り除いて冷ましておく
-
- 8
片栗粉、大さじ1を、⑦にとく
-
- 9
ずっと沸騰しっぱなしの鍋に、鍋の中を回し混ぜながら⑧を入れます！
-
- 10
盛り付けて、しょうがチューブを1.5センチほど入れる（食べるときに生姜を混ぜといてから、最後はお出汁の一滴まで飲みほす）
-
コツ・ポイント
きゅうりは、太ければ太いほど美味しいです。スープやなくておかず風にしたければ、片栗粉を多くして冷蔵庫で冷やして下さい!
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