混ぜるだけの簡単冷製坦々パスタ
るんきな @cook_40039492
暑い夏にピリ辛の冷製坦々パスタを簡単に作ってみました。
このレシピの生い立ち
暑い日が続くので、冷製パスタが食べたいと思い、冷蔵庫の肉味噌を作って坦々麺風なものをと思って作ってみました。
混ぜるだけの簡単冷製坦々パスタ
暑い夏にピリ辛の冷製坦々パスタを簡単に作ってみました。
このレシピの生い立ち
暑い日が続くので、冷製パスタが食べたいと思い、冷蔵庫の肉味噌を作って坦々麺風なものをと思って作ってみました。
作り方
- 1
ザージャン(中華風肉味噌)を作ります。（ID:21051167）
-
- 2
鍋に水と塩を入れて、パスタを茹でます。
茹で時間は袋表記＋1分ぐらいです。
細い1.4mmが好みです。 - 3
ボウルにしゃぶしゃぶ用ごまだれ、豆板醤、鶏がらスープの素、ごま油、にんにくチューブを入れて混ぜます。
-
- 4
茹で上がったパスタを氷水で冷やします。
-
- 5
ボウルの中で2のタレとパスタを混ぜます。
-
- 6
お皿にパスタを盛り付けてザージャンを盛り付けます。
仕上げに花椒を振ります。
お好みで緑色の葉を何か乗せても◎
コツ・ポイント
氷水でパスタを冷やすと硬くなるので、長めに茹でておくといいです。
ごましゃぶのタレは薄めないタイプのものでしたが、うすめるタイプのものは濃さを調整してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21068952
