ハモ餃子
ハモプロ @cook_40355688
身の締まったハモの良さをそのままに、ジューシーに焼き上げたボリューム満点の絶品餃子です！
このレシピの生い立ち
新型コロナの影響もあり、毎日お家ご飯で、レパートリーが尽きてきたのではないでしょうか。
そこで、自宅でも簡単に作れる鱧料理を考案しました！
様々な鱧料理を是非「小豆島島鱧」でお試しください！
島鱧の購入方法はプロフィールに記載しています。
ハモ餃子
身の締まったハモの良さをそのままに、ジューシーに焼き上げたボリューム満点の絶品餃子です！
このレシピの生い立ち
新型コロナの影響もあり、毎日お家ご飯で、レパートリーが尽きてきたのではないでしょうか。
そこで、自宅でも簡単に作れる鱧料理を考案しました！
様々な鱧料理を是非「小豆島島鱧」でお試しください！
島鱧の購入方法はプロフィールに記載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
→島鱧はあらかじめ冷凍庫から出して30分ほど自然解凍するか、もしくは冷蔵庫で半日程度で解凍できる。 - 2
小豆島島鱧、キャベツ、ニラ、大葉をみじん切りにします。
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- 3
みじん切りにした具材と、醤油、塩コショウ、ごま油を入れて、均一になるように混ぜ込みます。
-
- 4
混ぜ込んだ具材を丁寧に包んでいきます。皮を包む際は水を皮の縁に塗るとくっつきます。
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- 5
フライパンに油を適量引き、包んだ餃子を並べて中火で焼きます。
-
- 6
焼き目が付いたら水を80cc入れて蓋をし、中火で2分蒸し焼きにします。2分経ったら蓋を開けて残っている水分を飛ばし完成！
-
コツ・ポイント
お好みで生姜を入れるとさっぱりとした味付けになります。
具材はしっかりとみじん切りにしましょう。大きいままだと皮で包むのが難しくなります。
つくれぽ
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