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幻の大納言小豆のブランデー風味(水筒で)
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幻の大納言小豆のブランデー風味(水筒で)-レシピのメイン写真

幻の大納言小豆のブランデー風味(水筒で)

らっきー!
らっきー! @cook_40233171

ほぼ放置で小豆を美味しく!アイスのトッピングにしても♪小豆の簡単な煮方です
#冷やしぜんざい
#ぜんざい
#おしるこ
このレシピの生い立ち
閉店してしまった、とあるお蕎麦屋さんの甘味が食べたかったので。手抜きレシピなのでお蕎麦屋さんにはおよびませんが…

ほぼ放置で小豆を美味しく!アイスのトッピングにしても♪小豆の簡単な煮方です
#冷やしぜんざい
#ぜんざい
#おしるこ
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幻の大納言小豆のブランデー風味(水筒で)

らっきー!
らっきー! @cook_40233171

ほぼ放置で小豆を美味しく!アイスのトッピングにしても♪小豆の簡単な煮方です
#冷やしぜんざい
#ぜんざい
#おしるこ
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ほぼ放置で小豆を美味しく!アイスのトッピングにしても♪小豆の簡単な煮方です
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材料

2人分
  • 小豆(乾燥) 大さじ4
  • 砂糖 大さじ4
  • ブランデー 大さじ1
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作り方

  1. 1

    500mlの水筒に小豆をそのまま入れます

    • 幻の大納言小豆のブランデー風味(水筒で)作り方1写真
  2. 2

    熱湯を水筒半分強ほど入れ、蓋をして軽く振ります
    これで、あく抜きと、水筒の温めが一気に終了!

  3. 3

    2のお湯を全て捨て、再度、水筒満杯に熱湯を入れ蓋をします

  4. 4

    水筒を寝かせて一晩置きます
    立てて置くより、ムラなく茹であがります

    • 幻の大納言小豆のブランデー風味(水筒で)作り方4写真
  5. 5

    一晩置いた4の小豆を、中のお湯ごと鍋に開けて、アクを取りながら煮ます
    ※水を変えると小豆の色が悪くなります

  6. 6

    柔らかくなったら砂糖を加えます

    • 幻の大納言小豆のブランデー風味(水筒で)作り方6写真
  7. 7

    火を止めてブランデーを回し入れます

  8. 8

    冷まして出来上がり!

    • 幻の大納言小豆のブランデー風味(水筒で)作り方8写真

コツ・ポイント

冷蔵庫で一晩置いたほうが馴染んで美味しいかも

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らっきー!
らっきー! @cook_40233171
2020/08/22 06:37に公開

このレシピのキーワード

あずき ブランデー

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