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紅生姜からあげ
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紅生姜からあげ-レシピのメイン写真

紅生姜からあげ

mimiasa
mimiasa @cook_40279085

大好きな居酒屋さんにある紅生姜からあげを再現してみました。今は行けない居酒屋さんに行った気分になります。お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
大好きな居酒屋さんのメニューを再現してみました。コロナ渦でしばらく行けていないため、主人の大好物の紅生姜からあげを再現してみました。

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大好きな居酒屋さんのメニューを再現してみました。コロナ渦でしばらく行けていないため、主人の大好物の紅生姜からあげを再現してみました。

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紅生姜からあげ

mimiasa
mimiasa @cook_40279085

大好きな居酒屋さんにある紅生姜からあげを再現してみました。今は行けない居酒屋さんに行った気分になります。お弁当にも◎
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大好きな居酒屋さんのメニューを再現してみました。コロナ渦でしばらく行けていないため、主人の大好物の紅生姜からあげを再現してみました。

大好きな居酒屋さんにある紅生姜からあげを再現してみました。今は行けない居酒屋さんに行った気分になります。お弁当にも◎
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材料

  1. 鶏もも肉(皮つき) 400g
  2. ⭐酢 大さじ2
  3. ⭐ごま油 大さじ1
  4. ⭐しょうゆ 大さじ2
  5. ⭐しょうが(チューブ) 2cm
  6. ⭐にんにく(チューブ) 2cm
  7. ⭐紅生姜 お好みで
  8. 片栗粉または米粉 適量
  9. 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    ①鶏もも肉は食べやすい大きさに皮つきのまま切る(あらかじめ切ってあるものは時短になり◎)

  2. 2

    ②ポリ袋に①を入れ、⭐の材料をすべて入れて揉みこみ、1時間程度、冷蔵庫で保存(半日、１日ならなお◎)

  3. 3

    ③味のついた鶏もも肉の汁気をキッチンペーパーでとる。片栗粉または米粉をまんべんなくまぶし、皮をしっかりのばして形を整える

  4. 4

    ④揚げ油は170℃、皮目を下にして揚げる。1分程度はそのまま、その後、上下返して3分程度揚げていく。

  5. 5

    ⑤最後に180℃に温度をあげ、20秒程度、強火で揚げる(かりっとなる)

コツ・ポイント

紅生姜はお好みで調整してください

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mimiasa
mimiasa @cook_40279085
2020/08/25 11:08に公開
旦那さんと二人暮らしお料理教室に通っています！！お弁当作りもほぼ毎日しています。時短メニューが好きです(*｀･ω･)ゞ
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