ほったらかし「サラダチキン」
itasan18 @cook_40346932
【YouTube動画付】水から中火で沸騰させて火を止めて、後は冷めるまでほったらかし。
このレシピの生い立ち
安い胸肉をパサつかずしっとりしたサラダチキンが作りたくて、しかも茹で汁を無駄にしない方法を。
ほったらかし「サラダチキン」
【YouTube動画付】水から中火で沸騰させて火を止めて、後は冷めるまでほったらかし。
このレシピの生い立ち
安い胸肉をパサつかずしっとりしたサラダチキンが作りたくて、しかも茹で汁を無駄にしない方法を。
アプリでひらく作り方
- 1
水１５００mlと酒大さじ２を入れ
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- 2
塩１５g
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- 3
長ネギと生姜を適量
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- 4
むね肉（厚い所は切れ目を入れておく）を入れ火を付ける。
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- 5
中火でゆっくり加熱し沸騰したらアクをとり火を止める。
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- 6
味を見て薄かったら塩を追加。コショウを入れる。
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- 7
冷めたら茹で汁をこす。保存はラップに巻いて冷蔵または冷凍。
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- 8
冷やし中華、棒棒鶏、サラダなどに。
レシピID : 21086532 -
- 9
https://youtu.be/wYtnpMChvns
コツ・ポイント
材料・調味料を全て入れ、水から中火くらいで加熱し、沸騰したらアクをとり、火を止めて、後は冷めるまでそのまま。冷凍保存可。スープは色々な料理に使える。例⇒冬瓜と鶏皮のオイスターソース煮
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21070088
