アーモンドビスコッティ
Samosamosa @cook_40190893
粉類ふるわずどんどん混ぜて焼くだけ！コーヒーとの相性バツグンです◎
このレシピの生い立ち
コーヒー好き夫のリクエスト。コーヒーに浸して食べるのが好みのようです。
アーモンドビスコッティ
粉類ふるわずどんどん混ぜて焼くだけ！コーヒーとの相性バツグンです◎
このレシピの生い立ち
コーヒー好き夫のリクエスト。コーヒーに浸して食べるのが好みのようです。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は常温。オーブンを160-170℃にセット。
- 2
アーモンドをフライパン弱〜中火で煎ります。香ばしい香りがするまで(5分程)頻繁に揺すります。
-
- 3
平たいトレイやまな板の上で冷まします。
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- 4
粉類をすべてボウルで計量し、泡立て器でざっくり合わせます。
-
- 5
別の大きめのボウルに卵を割り入れ、よく撹拌させます。
- 6
オリーブオイルとバニラエッセンスを加え、更にまぜまぜ…
- 7
粉類を一気に加え、木べらやスプーンで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。（たくさん混ぜなくて大丈夫！）
- 8
冷めたアーモンドを粗く刻み、生地へ投入。均一に混ざるまで生地を折り重ねます。
-
- 9
ベーキングペーパーを敷いた天板に、スプーンを2つ使って2本の棒状に生地を落とします。（すごくくっつきます。大丈夫です。）
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- 10
濡れた手で形を平たい丸太状になめらかに整えます。
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- 11
オーブンで30分 第１焼成。生地にほんのり焼き色がついています。
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- 12
オーブンから取り出し、10分ほど冷ましてから１〜1.5cm幅斜めにスライスします。
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- 13
天板に戻して、10-15分焼きます。カリカリにしたい場合は長めに。(表面積が広くなるので2回に分けました。)
-
コツ・ポイント
焼く際に生地が広がるので、間隔は十分に開けておいてください。
スライスする際は10分ほど冷ましてから、鋸型のナイフで切るとキレイに切れます。
[豆知識]Biscotti とはイタリア語で”2回焼く”という意味
つくれぽ
みなさんのお料理のアイデアを参考に毎日食事を楽しんでいます◎ いろんな国の料理にチャレンジするのが好きです:) 海外の雑誌やレシピサイトで見つけた料理を自分好みにアレンジして成功したら、そのレシピもシェアしています。
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