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ハヤシよりビーフ寄りのハッシュドビーフ
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ハヤシよりビーフ寄りのハッシュドビーフ-レシピのメイン写真

ハヤシよりビーフ寄りのハッシュドビーフ

cook-かぉ
cook-かぉ @cook_40312857

牛の臭みがなく、柔らかい味を楽しめます
このレシピの生い立ち
ハヤシライスは、トマト感が強くダンナが苦手だし、ビーフシチューは牛が苦手なので、間をとったシチューを考えました

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材料

2人分
  • 玉ねぎ 1個半
  • バター 大さじ1
  • 牛コマ 400ｇ
  • 赤ワイン 100CC
  • おろしニンニク 大さじ1
  • 鶏ガラスープ 600〜700CC
  • ケチャップ 大さじ3
  • ルー 3個
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎきを5mm位にスライスし、バターで炒める(弱火)

  2. 2

    玉ねぎが透明になってきたら、牛のコマ切れを入れて軽く炒め、おろしニンニク・梨ジャムと赤ワインを入れて煮る(中火)

  3. 3

    灰汁はクッキングシートで取る

  4. 4

    灰汁を取ったら、鶏ガラスープとケチャップを入れて、今度は蓋をして煮込む

  5. 5

    玉ねぎがしんなりしてきたら、火を止めルーを入れて混ぜて、塩コショウで味を整え出来上がり！

コツ・ポイント

赤ワインとニンニクを入れることで、肉が柔らかくなり臭みも取れます

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cook-かぉ
cook-かぉ @cook_40312857
2020/08/30 05:16に公開
‪簡単に出来る料理を、いつも目分量なのでアバウトですが…載せていきたいと思います。全て我流なので適当ですみません‪<(_ _*)>基本砂糖(キビ砂糖や三温糖)と酒を使い、みりんは使ってません！
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このレシピのキーワード

ハヤシライス 牛細切れ バター 玉ねぎ 赤ワイン ケチャップ

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