簡単ヘルシー☆鮭のアラとオクラの煮物
Y’sCooking @cook_40334308
鮭のアラのサッパリ煮です。
冷やして食べても美味しくいただけます。
(所要時間：20分)
このレシピの生い立ち
鮭のアラが安かったので作りました。
暑いので味付けをシンプルにして、冷やして食べました。
簡単ヘルシー☆鮭のアラとオクラの煮物
鮭のアラのサッパリ煮です。
冷やして食べても美味しくいただけます。
(所要時間：20分)
このレシピの生い立ち
鮭のアラが安かったので作りました。
暑いので味付けをシンプルにして、冷やして食べました。
作り方
- 1
玉ねぎをお好みの暑さに切ります。
-
- 2
ぶなしめじを軽く拭き、石突きをとってほぐしておきます。
-
- 3
フライパンに玉ねぎを入れ、透き通る程度まで蒸し炒めします。
-
- 4
ぶなしめじを加えて少し炒めたら、浸かるくらいまで水を加え、少し煮て茹で汁を作ります。
-
- 5
鮭のアラを食べやすい大きに切り、熱湯をかけて少し洗っておきます。
-
- 6
沸騰した④の茹で汁に、鮭のアラを入れ、火を通します。
-
- 7
オクラのヘタを切り、ガクを取って塩で軽く揉んでおきます。
-
- 8
鮭に火が通ったら、鷹の爪、ローリエを加え、塩こしょうでアジを整えます。
※物足りない方は昆布だしなどを加えても。 -
- 9
フライパンに⑦のオクラを入れ、火を通します。
全体に火が通ったらできあがり！ -
コツ・ポイント
鮭のアラは骨が多いのでキッキンばさみなどで切ると楽です。
玉ねぎとしめじから出汁が出るので、ほかの出汁は味を見ながらお好みで加えてください。
オクラは型崩れしないように、最後に火が通る程度に茹でて仕上げます。
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