下味冷凍♪きのこたっぷりポークチャップ
みつき @mitsuki_recipe
下味冷凍だからお肉柔らか＆味シミシミ！時間のある時に冷凍しておけば、食べる直前にフライパンで炒めるだけで完成します。
このレシピの生い立ち
お肉の下味冷凍の凄さを実感中。一度冷凍することで栄養価がUPするきのこ、柔らかくなる玉ねぎを一緒に合わせました。
和献立にするか洋献立にするかはその日によって違う！下味冷凍でどちらにも対応できるよう、醤油とバターの使い方を工夫しました。
下味冷凍♪きのこたっぷりポークチャップ
下味冷凍だからお肉柔らか＆味シミシミ！時間のある時に冷凍しておけば、食べる直前にフライパンで炒めるだけで完成します。
このレシピの生い立ち
お肉の下味冷凍の凄さを実感中。一度冷凍することで栄養価がUPするきのこ、柔らかくなる玉ねぎを一緒に合わせました。
和献立にするか洋献立にするかはその日によって違う！下味冷凍でどちらにも対応できるよう、醤油とバターの使い方を工夫しました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは5ミリ幅にスライス。しめじは割いておく。
- 2
袋に、豚こま切れ～醤油・みりんまでの材料をすべて入れ、調味料を全体にいきわたらせる。
-
- 3
冷凍して保存する。冷凍しない場合は、冷蔵庫で10分以上放置する。
-
- 4
３をフライパンに汁ごと入れ、火をつける。（テフロン加工なら油不要。焦げ付きそうなら油（分量外）を少々追加）
-
- 5
蓋をして弱めの中火で3分焼く。蓋を外して、水分を飛ばしながら完全に火を通す。
- 6
最後に仕上げのバター（必要な時のみ）を入れる。塩こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
味付き肉なので、焦がさないよう注意。弱火∼中火のほうが柔らかく仕上がります。
きのこはなんでもOK。
塩こしょうは味見をして加減してください。
醤油が入っているので、和献立でも大丈夫。バターは洋風献立のときに入れてください。
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