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水菜とえのきの明太子和え
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水菜とえのきの明太子和え-レシピのメイン写真

水菜とえのきの明太子和え

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

レンジで簡単に作れるので初心者の方や時短したい方におすすめです。副菜や作りおきにむいています。
このレシピの生い立ち
明太子を頂いたので冷蔵庫にあった水菜とえのきを合わせてみました。

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明太子を頂いたので冷蔵庫にあった水菜とえのきを合わせてみました。

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水菜とえのきの明太子和え

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

レンジで簡単に作れるので初心者の方や時短したい方におすすめです。副菜や作りおきにむいています。
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明太子を頂いたので冷蔵庫にあった水菜とえのきを合わせてみました。

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材料

  • 水菜 40g
  • えのき 40〜50g
  • 明太子 1/2腹
  • オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    水菜は食べやすい長さに切る。えのきは3等分の長さに切る。

  2. 2

    耐熱容器にえのきを入れてラップをし2分半レンジ加熱する。

  3. 3

    レンジにかけている間に別のボールにほぐした明太子とオリーブオイルを混ぜておく。

  4. 4

    3のボールに熱々の2と水菜を入れて混ぜる。

コツ・ポイント

えのきが熱いうちに全てを合わせると味が染みて水菜もしんなりして食べやすいです。
水菜のシャキシャキがお好きな方は冷めてから入れてください。

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うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213
2021/06/28 11:45に公開
料理の好きな主婦です。冷蔵庫にある食材を使って作る事が多いです。生まれつきの病気と付き合いながら食への探究心は尽きず・・・。今日もレシピを模索中(笑)みなさまからのコメントは拝読しております♪コメントくださった方々に感謝しています。
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このレシピのキーワード

水菜 えのき 明太子

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