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ゴーヤのアーリオオリオ・ペペロンチーノ
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ゴーヤのアーリオオリオ・ペペロンチーノ-レシピのメイン写真

ゴーヤのアーリオオリオ・ペペロンチーノ

Bananasugar
Bananasugar @cook_40253696

シンプル素材でシンプルに調理。結果ゴーヤの美味しさが際立ちます！
このレシピの生い立ち
チャンプルー、サラダ、天ぷら以外で美味しくゴーヤを食べたくて、万能のペペロンチーノ風にしてみました。

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ゴーヤのアーリオオリオ・ペペロンチーノ

Bananasugar
Bananasugar @cook_40253696

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チャンプルー、サラダ、天ぷら以外で美味しくゴーヤを食べたくて、万能のペペロンチーノ風にしてみました。

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材料

4人分
  • ゴーヤ 1本
  • 塩 少々
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ニンニク 1かけら
  • 唐辛子 2本
  • 片栗粉 小さじ2
  • 塩胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦方向に半分に切り、ワタを取って4ミリ厚さの小口切りにし、軽く塩をする

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクと輪切りの唐辛子を軽く炒める

  3. 3

    ニンニクの香りが立ったら、水気を切って片栗粉をまぶしたゴーヤを入れ、3分ほと綺麗な色になるまで炒める

  4. 4

    軽く塩胡椒して出来上がり

コツ・ポイント

塩して片栗粉を軽くまぶし、炒めることで苦味が和らぎます。味を見て塩してください

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Bananasugar
Bananasugar @cook_40253696
2020/08/30 11:42に公開

このレシピのキーワード

ゴーヤ 片栗粉 にんにく トウガラシ

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