大根は皮を剥いて乱切りに

鍋にごま油をひいて、大根を炒め 干しエビも加え、炒める

酒 みりん 塩 を入れて、ヒタヒタまで煮干しだし（煮干しの頭を取って、水にいれておいたもの）を注ぎ、中火で煮る

出汁が減ったら、少し足しながら、大根が柔らかく煮え、煮汁が減ったところへ、濃いめに、味噌を溶き入れ、炒り煮

アオサや青のりを散らし、絡めて出来上がり！