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大根味噌炒め煮
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大根味噌炒め煮-レシピのメイン写真

大根味噌炒め煮

友友❀
友友❀ @cook_40369247

大根の美味しい季節に…
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旬の大根を色々味わいたくて…

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大根味噌炒め煮

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材料

  • 大根 適量
  • ごま油 適量
  • 干しエビ 適量
  • 酒 適量
  • みりん 適量
  • 塩 適量
  • 煮干し出汁(煮干しの頭を取って、水につけたもの) 適量
  • 味噌 適量
  • アオサや青のり 適量
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作り方

  1. 1

    大根は皮を剥いて乱切りに

  2. 2

    鍋にごま油をひいて、大根を炒め 干しエビも加え、炒める

  3. 3

    酒 みりん 塩 を入れて、ヒタヒタまで煮干しだし(煮干しの頭を取って、水にいれておいたもの)を注ぎ、中火で煮る

  4. 4

    出汁が減ったら、少し足しながら、大根が柔らかく煮え、煮汁が減ったところへ、濃いめに、味噌を溶き入れ、炒り煮

  5. 5

    アオサや青のりを散らし、絡めて出来上がり!

コツ・ポイント

みりん少なめで、辛味噌で、しっかり濃い味付けにしました

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友友❀
友友❀ @cook_40369247
2022/11/25 00:03に公開
なるべく身体に良いものを… 今日も美味しかった(*´▽`人)
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このレシピのキーワード

炒め煮 大根 酒 煮干 味噌 かしら

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