さつまいもはよく洗い、食べやすい長さの棒状に切り10分ほど水にさらします。

水を切り耐熱容器にさつまいも入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で4分加熱します。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、さつまいもを入れて上下を返しながら焼き色がつくまで焼きます。

砂糖、塩を加えてサッと絡めます。