鶏胸肉は皮や脂肪はとっておく。
（画像　上は処理後　下は処理前）

鶏胸肉の厚みが2cm以内になるように肉叩き等で叩き、厚みを揃える。

耐熱の袋（ジップロック使用）に鶏胸肉と調味料を入れ、空気を抜くようにして閉じる

低温調理器で58度　3時間30分加熱する。

我が家では粗熱をとって、一度冷蔵庫で冷やしてから食べます。味がしっかり入ります。食べやすい大きさに切り盛り付けます。