春菊は4〜5センチのざく切り、にんにくは芯を取って薄切りに、ブロックベーコンは拍子木切りにする。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したらこれまたたっぷりの塩を加える。目安はパスタに薄く塩味が入るくらいの塩分濃度で。

2の鍋でパスタを茹で始める。

冷たいフライパンにオリーブオイルとにんにく、輪切り赤唐辛子を入れて弱火にかける。

にんにくの香りが立ってきたらベーコンも加え中火で炒める。

にんにくに色がついてきたら、強火にしてパスタの茹で汁を大さじ2程度加え、ガーっと混ぜてソースを乳化させる。

やや硬めに茹でた（表示時間の1分前くらいがベスト）パスタと春菊を加え、強火のまま麺にソースを含ませるように混ぜ合わせる。

お皿に盛り付けて完成。熱々のうちにお召し上がりください。