厚めの深鍋にごま油とスライスニンニク白ネギ輪切りを香りが出るまで弱火で炒めます。

玉ねぎくし切り、大根いちょう切り、人参半月切り、じゃがいも4等分鶏胸肉を入れ炒めます。

少しいたまったら、水を入れおろしニンニク＋だしの素＋醤油＋砂糖(ラカント)＋味噌＋コチュジャンを入れよく溶かし沸かします

沸いたら、鍋はだがグツグツ状態を保ち煮込み、春雨を入れ春雨がくたっとしてきたら、エノキ半分切り入れます。

木綿豆腐をスプーンなどですくって鍋へ入れ煮込み全部の材料が柔らかくなれば出来上がりです。

器に沢山盛って食べても大丈夫です。半分残りの白ネギと七味をふってお召し上がりください。