鶏モモ肉で水炊き風うどんすき鍋

ユミエド
ユミエド @yumiedo_kitchen

鶏モモ肉を使って美味しい出汁は塩ベースであっさり。水炊き風なうどんすきのお鍋です。福岡の鶏肉は特別美味しい?(笑)
このレシピの生い立ち
疲れたときは、うちの家族はこのうどんすきが一番です。野菜もたくさん食べられてからだも温まり元気になります!あとの雑炊が楽しみなお鍋です。
美味しくできますように

鶏モモ肉で水炊き風うどんすき鍋

鶏モモ肉を使って美味しい出汁は塩ベースであっさり。水炊き風なうどんすきのお鍋です。福岡の鶏肉は特別美味しい?(笑)
このレシピの生い立ち
疲れたときは、うちの家族はこのうどんすきが一番です。野菜もたくさん食べられてからだも温まり元気になります!あとの雑炊が楽しみなお鍋です。
美味しくできますように

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材料

  1. 鶏モモ肉 350g
  2. 大根 6cmくらい
  3. ニンジン 1/2本
  4. シイタケ 6個
  5. エノキ 1p
  6. うどん 2玉
  7. 白菜 1/4
  8. 小2
  9. 大2
  10. 白だし 大1
  11. 薄口しょうゆ 小1

作り方

  1. 1

    鶏肉を入れて沸騰したら、アクを取る

  2. 2

    ★印の材料を入れ、調味料で味を付ける

  3. 3

    白菜を入れ、食べる直前にうどんを入れて完成です

    美味しくできますように

コツ・ポイント

白菜とうどんは食べる直前に入れる。
出汁は白菜とうどんの水分を考慮し、
少し濃いめに付けて置く。
鶏肉は自らじっくり弱火で煮だす。

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こんにちは!私は50年以上にわたり、毎日家族のために手作りの料理を続けてきた料理愛好家です。豊富な経験を活かし、「ご機嫌おうちごはん」をテーマにした講座やブログを通じて、おうちごはんの楽しさと大切さをお伝えしています。私の目標は、忙しい日常の中でも、心から笑顔になれる「ハッピーキッチンライフ」を皆さんにお届けすること。買い物や献立の工夫、時短テクニック、栄養バランスの整え方など、日々の料理がもっと楽しく、ラクになるヒントをたくさんお教えします。一緒に“おうちごはん”の魅力を深めてみませんか?
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