鶏むね肉の和風ピカタ

鶏むね肉の和風ピカタ-レシピのメイン写真

鶏むね肉の和風ピカタ

CoralShore @cook_40363697

鶏むね肉をしっとりピカタに♪
うすくち醤油とあおさを加えて和風にしました♪
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材料

2〜3人分

鶏むね肉 2枚
○昆布だし醤油　白うすくち大さじ1
○ホワイトペッパー少々
薄力粉適量
オリーブオイル適量
●卵 2個
●昆布だし醤油　白うすくち大さじ1
●粉チーズ大さじ1
●あおさ大さじ1
抹茶塩お好みで

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作り方

1
《下準備》
・鶏むね肉を観音開きにして２枚に切り分け、そぎ切りにする
2
鶏肉をジップロックなどの袋に入れ、○の「昆布だし醤油　白うすくち」、ホワイトペッパーを入れ揉みこむ
3
●を合わせ卵液を作る
4
鶏肉を②から取り出し薄力粉をまぶす
5

フライパンにオリーブオイルを熱し、卵液にくぐらせた鶏肉を両面焼く
6
お好みで抹茶塩などを添える

コツ・ポイント

鶏むね肉は２枚に開き薄くすると、早く火が通ります。
薄力粉をまぶしてから卵液にくぐらせて焼くと、よりしっとりします。

うすくち醤油は「うすくち文化研究所」さんの「昆布だし醤油　白うすくち」を使用しています。

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CoralShore @cook_40363697

2022/12/10 09:14に公開

テーブルコーディネーターをしています。簡単にできるお料理レシピを発信中♪季節の食材を使うことを心がけています。

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このレシピのキーワード

ピカタ薄力粉卵鶏胸肉

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